Форум » Разговоры обо всём » Вкусная тема » Ответить

Вкусная тема

Jane: Поговорим на вкусную тему - о еде Как называется ваше любимое блюдо? Какие продукты вы не употребляете вообще? И, разумеется, делимся фирменными рецептами

Ответов - 59, стр: 1 2 3 All

Elfin Robin : Jane пишет: Поделишься рецептами? Что нахожу в холодильнике, то и жарю) А вообще основные ингридиенты - хлеб (белый, чёрный, неважно), майонез (где-то побольше, где-то поменьше) и сыр. Остальное, что найду: колбаса докторская, колбаса копчёная, сосиски, крабовые палочки, солёный огурчик, свежий огурчик, помидорчик (свежий!), зелёный лучок, котлетка... Комбинирую всё это по-разному. Относительно недавно делала такой бутерброд: белый хлеб, мелко нарезанные свежие огурцы с крабовыми палочками, капелька майонеза и сверху тонкий кусочек сыра. Сестре так аромат понравился, что она себе такой же бутер сделала) Jane пишет: А из-за чего? Да понятия не имею. Одни крошки от тарелки остались.

Jane: Elfin Robin пишет: Относительно недавно делала такой бутерброд: белый хлеб, мелко нарезанные свежие огурцы с крабовыми палочками, капелька майонеза и сверху тонкий кусочек сыра. Тоже попробую сделать на завтрак

Elfin Robin : Jane Если не понравится, деньги за испорченные продукты всё равно не верну


Jane: Elfin Robin пишет: Если не понравится, деньги за испорченные продукты всё равно не верну Эх, а я думала, что хоть какие-то гарантии будут

Jane: Вчера экспериментировала на кухне) Приготовила фаршированные цукини - получилось вкусно В общем, берется один кабачок, вынимается сердцевина. Делим кабачок на куски примерно 4-5 см толщиной. Получаются как бы колесики) В противень (форму для выпекания), выкладываются эти куски, сердцевина заполняется фаршем, сверху посыпаем тертым сыром. В противень наливаем воду (а ещё лучше - бульон), чтобы почти доходил до середины кабачков. Желательно воду чуть подсолить, можно добавить приправ (я положила "Ароматную приправу" Knorr). Готовится при температуре 180 градусов (ну это я так делаю) примерно 40 минут.

Jane: Фантазирую над новогодним меню. Кто что собирается готовить?

Бяся: Особо изощренный мазохизм - делиться вкусными рецептами во время диеты))) Очень люблю кальмары. Общее: К. нужно бросать в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты и дать им остыть в "собственном соку". Так они будут сочными и не жесткими. Теплый дальневосточный салат К. отварить. Морковь, натертую на крупной терке, и репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости. Кальмары нарезать соломкой и быстро обжарить на другой сковороде до начала подрумянивания. Перемешать с морковью и луком. Салат заправить небольшим количеством майонеза и сразу подавать, пока не остыл. Я люблю это блюдо в качестве основного горячего с гарниром из риса и помидорами/салатом из помидоров. Здесь вкус кальмаров просто бесподобен и не забивается большим количество других продуктов: лук и морковь только подчеркивают его. Салат "Рапсодия" Состав: 2 свежих огурца, 200 г кальмаров, 4 яйца, 150 г твердого сыра, майонез Кальмары и яйца отварить. Кальмары и огурцы нарезать соломкой; яйца и сыр натереть на терке. Всё выложить слоями: огурцы, кальмары, слой майонеза, яйца, сыр. Из личного опыта: Салат вкусный. Но объем продуктов немаленький, и если подавать в одном большом блюде - не все ингридиенты попадают в индивидуальную тарелку и он получается суховатым. Лучший вариант: подавать его как салат-коктейль в порционных креманках. Другой салат: Отваренные кальмары и яйца порезать кубиками, добавить зеленый лук, заправить майонезом. Необычные, но вкусные сочетания продуктов Салат "Волшебница" Состав: маринованные огурцы и кисло-сладкие яблоки в равном объеме, лук репчатый, яйца, майонез. Огурчики нарезать кубиками, яблоки натереть на терке - перемешать, помайонезить, выложить в салатник. Сверху - слой мелкопорезанного лука, затем слой натертых на терке яиц. Салатик нежный и очень освежает. Люблю с детства Салат "Царская курочка" Куриный окорочок отварить, мясо мелко порезать. Две луковицы полукольцами, одну морковь, тертую на крупной терке обжарить слегка на растительном масле. 1 стакан грецких орехов мелко порубить. Взять по 100 г изюма, чернослива и кураги, промыть кипятком, порезать соломкой (кроме изюма))). Все перемешать, заправить 100-150 г майонеза. Из личного опыта: это crazy сочетание - очень вкусно. Любой, кто пробовал - требовал рецепт. Женская половина гостей - в особенном восторге. 1. Белую редьку и яблоки натереть на терке, заправить майонезом. 2. Курица вкусно сочетается с ананасами, с консервированными персиками. 3. Нашинкованная пекинская капуста, тертое яблоко, зеленый лук и майонез. Перемешать и сразу подавать. Есть еще два изощренных блюда: салат "Мистраль" (кальмары, овощи апельсины) и закуска "Манхэттен" (шарики лосося, обваленные в сыре, обжарить и подать с вишневым соусом) - если интересно, могу поделиться рецептом

Jane: *вытирая слюни с клавиатуры* Бяся огрмнейшее спасибо за рецепты - будут новые блюда на новогоднем столе! Бяся пишет: порезать соломкой (кроме изюма))) Бяся пишет: К. нужно бросать в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты Это замороженные? Бяся пишет: Есть еще два изощренных блюда: салат "Мистраль" (кальмары, овощи апельсины) и закуска "Манхэттен" (шарики лосося, обваленные в сыре, обжарить и подать с вишневым соусом) - если интересно, могу поделиться рецептом Да-да-да! (мазохизм Бяси перерастает в садизм с нашей стороны )

Бяся: Jane пишет: Это замороженные? Нет, разморозить, очистить от пленки и внутренностей, а потом варить Jane пишет: мазохизм Бяси перерастает в садизм с нашей стороны Главное, что при этом все получают удовольствие Следующие рецепты из женского журнала "Натали" 1999 или 2000 гг. Тогда эти блюда казались сумасшедше дорогими и нереальными в приготовлении и вкусности. Сейчас они просто интересные и доступные. 1. Салат "Мистраль" Состав: 200 г свежемороженых кальмаров 2 ст. ложки майонеза 1 лавровый лист 1 столовая ложка кетчупа по 1 моркови, луковице, небольшому помидору, огурцу и сладкому перцу по щепотке черного молотого перца, паприки и соли пучок петрушки листья салата, зеленый лук, красная икра, лимон, кумфат (мелкий апельсин) - для украшения Кальмары отварить с морковью, репчатым луком и лавровым листом, охладить и порезать кольцами. Помидоры, огурцы и перец нарезать, добавить кальмары, майонез, кетчуп, петрушку, зеленый лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выложить салат в центр тарелки, украсить зеленью, лимоном, икрой и кумфатом, а на края насыпьте паприку. 2. Закуска "Манхэттен" Соус: 100 г свежемороженой или консервированной вишни; 2 столовые ложки воды; 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка крахмала; по щепотке соли, сахара и черного молотого перца. Основа: 150 г сыра "Камамбер" ("Гауда" или другого мягкого); 100 г раст.масла; 50 г нарезанного копченого лосося; 1 сырое яйцо; 2 ст.ложки молотых сухарей; 1 чайная ложка муки; зелень петрушки и листья салата - для украшения Приготовьте соус: вишни разморозьте, удалите косточки, образовавшийся сок отцедите в отдельную посуду. Ягоды залейте водой, добавьте сахар, соль, перец, лимонный сок и прокипятите 2-3 минуты. Прежде чем снять с огня, влейте сок из вишен и разведенный в небольшом количестве крахмал. Приготовьте основу: сыр нарежьте сегментами, заверните каждый в ломтик лосося, запанируйте в муку, яйце, сухарях и обжарьте в масле. Подайте, украсив зеленью и полив соусом. Вот эту "Золотую рыбку" хочу приготовить на праздники: Рецепт большой, поэтому: Рецепт-1.txt Вот к нему комментарий: Она так же вкусна, как и красива. Тройной фарш понравится даже тем, кто не любит рыбу. Ее подают и холодной, и горячей. Пирог можно приготовить за неделю до прихода гостей: от хранения в морозилке он не теряет вкусовые качества. Предупреждение: эти блюда я никогда не готовила и не пробовала - за вкус не отвечаю)

Бяся: Ностальгия по Дальнему Востоку сегодня подкатила... Купила морской капусты, сделала два салата: 1. Капусточку морскую порезать недлинно, перемешать с мелконарезанным репчатым луком, заправить растительным маслом. Если пресно - добавить специй по вкусу. 2. Отварить яйца, порезать их кубиками, перемешать с морской капустой, заправить майонезом. Туда же можно креветочки бросить или крабовые палочки нарубить Банальненько, но вкуснооо... А еще на Дальнем Востоке папоротник маринуют, по вкусу получается как грибы. Вот бы сейчас его попробовать Горячие бутерброды тоже очень люблю, особенно мамины. Сама такие никогда еще не делала, но по памяти примерно так: Сливочное масло, плавленный сырок размять, добавить нарезанную тонкой соломкой копченую колбаску, нарезанный соломкой сладкий перец (который красный, мясистый, толстый, консервированный в масле) и чуть жидкости от этого перца. Массу тщательно перемешать руками, намазать на ломтики белого хлеба (рогалики) и в духовочку их. Вынимаешь... горячий бутерброд, хлебушек вкусно хрустит, начинка сочная, необыкновенный аромат сыра с легким оттенком перчика... Мммм - пишу, и на языке лопаются фонтанчики... сейчас бы съела десяточек))) На плавленном сыре я спотыкаюсь: вроде в сырой массе - на вид плавленный сыр был, а в готовом будерброде - он растекшийся. А как плавленный сыр мог растаять? Надо будет сделать Конечно, это не на завтрак в рабочий день, но вкусно жить не запретишь

Jane: Бяся пишет: на Дальнем Востоке папоротник маринуют Ничего себе... Бяся пишет: Горячие бутерброды На выходных как раз попробую сделать) Посмотрим, что у меня получится)) Кстати, всё забываю спросить про "Графские развалины" - безе и зефир - одно и то же?

Jane: На новогодний стол приготовила "Царскую курочку" по рецепту Бяси) Быстро и вкусно

Бяся: Jane пишет: безе и зефир - одно и то же? нет, разные вещи Безе (меренги) - белок куриного яйца, взбитый с сахарной пудрой в плотную белую массу, используется как кондитерский крем; в выпеченной состоянии - хрупкое и очень легкое, воздушное пирожное В состав зефира входит яблочное пюре, патока, сахарный песок, яичный белок, агар или пектин, вкусовые и ароматические добавки. На "ощупь" он мягкий, не крошится. Jane пишет: приготовила "Царскую курочку" Смотрю, фундук вместо грецких орехов положила) Молодец, что сфотографировала! Я это всё время забываю, когда готовлю

Jane: Бяся пишет: Смотрю, фундук вместо грецких орехов положила) Нет, это мама так украсить решила В составе - грецкие орехи)

Бяся: Вот такие бывают тортики с цветами из пастилы

Птица: Я не люблю готовить, но люблю покушать) *а кто так не любит хД* Ловите рецепт быстрого капустного пирога: 1) 500 грамм капусты 2)полпачки маргарина(лучше брать сливочное масло, маргарин нынче гадкии делают) 3)3 яйца 4)5 столовых ложек сметаны 5)3 столовых ложки майонеза 6) 6 столовых ложек муки 7) Соль 8) 1 чайная ложка разрыхлителя. Капусту мелко порезать и выложить в форму. Маргарин растопить до кипения и вылить на капусту. Для теста: смешать яйца, сметану, майонез, муку, разрыхитель, все ингридиенты хорошо перемешать. Выливаем смесь на капусту и ставим в духовку. Я запекала при температуре 150 минут 20. Сама люблю омлеты, крутые вареные яйца, пиццы. Вот рецепт пиццы для ленивых) 1) Покупаете дрожеввое тесто, раскатывает его, выкладываете пласт в противень. Обмазываете его майонезом. 2) Покупаете филе рыбы, можно морского языка или горбуши. Решете пластинками. Выкладываете на противень. 3) Добавляете туда же помидоры, грибы(я брала вешенки, но и шампиньоны подойдут), лук. 4) Посыпаете сыром и в духовку. Вкуснятина.

Jane: Птица спасибо за новые рецепты Бяся пишет: Вот такие бывают тортики с цветами из пастилы Да, я такие видела на Чемпионатах по кулинарии и сервису (по работе приходится бывать). А это наша участница (платье из моркови):

Бяся: Птица , спасибо))) Люблю несладкие пироги

Бяся: Делали с сыном печеньки) И вот такой тортик он получил на ДР: Впервые делала манты. Нашла толковое описание и специально для пароварки ВКУСНОТААА! http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/manty.shtml

Elfin Robin : Бяся Офигительно!



полная версия страницы